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Blanc sec, Bio 2018, 750 ml, Bergerac

Description:

Les Cépages blancs de 25 ans d’âge moyen, sont plantés sur les côteaux argilo-calcaires exposés Sud – Sud-Ouest, qui confèrent leur typicité aux blancs secs, et résistent bien à la sècheresse.
Culture le vignoble en culture biologique est contrôlé par Ecocert.

Vin limpide, brillant, de couleur jaune avec de légers reflets verts. Buis, fruits de la passion et agrume, nez expressif. Attaque franche avec une bonne montée du fruit. Equilibre remarquable et finale persistante. Belle mise en valeur des raisins, beaucoup de fraicheur.

Terrain :

Culture Vinification :

Analyse :

Dégustation : Aspect

Nez Bouche

Appréciation Harmonie Mets/Vin :

Densité de plantation : 5000 pieds/Ha

Les Cépages blancs de 25 ans d’âge moyen, sont plantés sur les côteaux argilo-calcaires exposés Sud – Sud-Ouest, qui confèrent leur typicité aux blancs secs, et résistent bien à la sècheresse.
le vignoble en culture biologique est contrôlé par Ecocert.

– Récolte mécanique
– macération pelliculaire de 20 à 30 heures, puis débourbage – fermentation à basse température entre 15 et 20°C
– élevage sur lie fine avec batonage

– avant conditionnement, collage à la bentonite et filtration sur terre

– CO2 : 84 mg/l
-Alcool : 12.5 % Vol -glucose fructose : 0.40g/l

– acidité totale : 3.30g/l

Vin limpide, brillant, de couleur jaune avec de légers reflets verts
Buis, fruits de la passion et agrume, nez expressif
Attaque franche avec une bonne montée du fruit. Equilibre remarquable et finale persistante
Belle mise en valeur des raisins, beaucoup de fraicheur.

Servir frais entre 8 et 10°, c’est un vin facile à marier :
s’accorde avec les poissons, qu’ils soient simplement grillés, ou servis en sauce, des langoustines, un tourteau, les terrines de poissons ou de légumes.

Garde :

à consommer dans les 24 mois, afin d’apprécier pleinement tous ses arômes.

8.20

750 ml

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