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Sucre vergeoise cassonade brune, vrac, 1 kg

Description:

Fiche technique et traçabilité:

doc-05-e vergeoise cassonade brune br 20200925

20211231 certificat iso 22 000

Sucre roux ou cassonade

Le sucre de canne roux est un sucre de canne partiellement raffiné constitué à 95% de sucre (Saccharose). Il contient également 5% de mélasse, c’est ce qui lui donne sa couleur et son parfum (notes de vanille). Il est particulièrement utilisé pour caraméliser les préparations ou pour sublimer les  crumbles.

Le sucre vergeoise est un sucre humide, coloré et savoureux, fabriqué à partir de sucre cristallisé européen de première qualité. Il est composé de sucre cristallisé et de sirops et/ou caramels. Le sucre vergeoise est l’ingrédient idéal pour les applications suivantes:

  • les biscuits : spéculoos, pains d’amandes, 
  • la préparation et le saupoudrage de pâtes à crêpes et à gaufres,
  • les tartes et gâteaux : tarte au sucre,…
  • les desserts : crèmes brûlées, brownies…
  • les confiseries : fudges, bonbons, babellutes,… 
  • les plats salés : boudins, sauces brunes…

3.20

Les 1 kg

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